こんにちは！うぉさかなです。
海では色々な魚が釣れますが、から揚げにすると絶品の魚がたくさんいます。
今回紹介する「アブシン」もその1つです。
アブシンとは、アブラメの幼魚（子供）の呼び名で、生まれたてのアブシンはイワシのような色をしています。
桜が咲き始める春先にしか、このイワシのようなアブシンは釣れません。
小さな小さな魚ですが、から揚げにして食べるととても美味しいんです。
この記事では、
「アブシンのから揚げの作り方」
を紹介します。
市販のから揚げ粉を付けて、揚げるだけの簡単な料理です。
アブシンは市場にはなかなか出回らない魚なので、釣り人だけが味わえる特別なから揚げです。
ぜひ、桜の咲く季節に釣りに出掛け、美味しいから揚げを作ってみて下さい！
おいしいよ～～～(´▽｀)/
【もくじ】
1.から揚げを作る材料
まずは、材料をそろえます。
・アブシン 釣ってきた分
・日清 から揚げ粉 適量
・日清 サラダ油 適量
まずは、海に行ってアブシンを釣ってきて下さい！
2.から揚げの作り方
①アブシンを洗う
釣ってきたアブシンをザルにあけ、水道水でキレイに洗います。
②頭と内臓を取る
ワカサギの天ぷらのように、そのまま揚げてもいいのですが、私はエサにした石ゴカイがお腹に入っているとイヤなので、頭とお腹を取ってから、から揚げにします。
頭を切った後、お腹を少し押すと内臓が出てきますので、包丁で内臓を軽く押さえ、アブシンを引くと内臓がきれいに取れます。
頭と内臓の処理が出来たら、もう1度水道水でキレイに洗います。
キッチンペーパーなどで水分をふき取っておきます。
③アブシンにから揚げ粉をまぶす
ビニール袋を用意し、アブシンを放り込んだ後、市販のから揚げ粉を適当に袋に入れます。
ビニール袋の口をふさぎ、アブシン全体に粉がいきわたるように振ります。
粉が少ないときは、もう少し入れて下さい。
④フライパンに油を入れ火をつける
アブシンがつかるぐらい（1.5ｃｍ程）のサラダ油をフライパンに入れます。
フライパンに火をかけ、180度に温めます。
⑤アブシンを揚げる
温めた油に、アブシンを入れていきます。
おはしで何度かひっくり返して、きつね色になるまでこんがり揚げます。
アブシンは小さいので、あっと言う間に揚がります。
（油断すると焦げ焦げです---(;ﾟДﾟ)---！）
⑥油を切る
揚がったアブシンをキッチンペーパーにのせて、油を切ります。
⑦お皿に盛り付けて出来上がり！
お皿に盛り付けて、ジョッキにビールを注げば出来上がりです！
出来上がり～～～(´▽｀)/
3.まとめ
この記事では、「アブシンのから揚げの作り方」を紹介しました。
近くの堤防でアブシンを釣ってきたら、下処理をして、から揚げ粉をまぶしたら、あとは揚げるだけの簡単料理です。
小さな魚なので、骨も全然気にならず、子供も喜んで食べてくれます。
揚げ立てのアブシンにレモンをしぼって、口に入れれば、アツアツほくほくの旨旨です！
ぜひ、アブシンを釣って美味しいから揚げを作ってみて下さい！
でも、1つだけ気を付けて下さいね！
ビールがとまらなくなりますよ～～～(´▽｀)/
では、また～(´▽｀)/
アブシンの釣り方はこちら↓
www.wosakana3.com
